Sisällön tarjoaa Blogger.

Banaanileipä

By mari - 6.20.00



Jee, blogini ensimmäinen reseptipostaus! Ja mikäs sen parempi tapa korkata reseptikategoria kuin jakaa heti alkuun yksi lempiherkuistani: banaanileipä, tai tutummin ehkäpä banana bread. Tuo jenkeistä peräisin oleva välipalaherkku on kuitenkin suomalaiseen makuun varsin makea, joten usein lopputulos muistuttaakin enemmän kakkua kuin leipää. Itselleni ainakin tulee mieleen perinteiset jouluherkut: hedelmä- tai taatelikakut. Vaikka niistäkin pidän, on banaanileipä kuitenkin vielä paljon herkumpaa. Vie nuo perinteisemmät ihan sata-nolla, varsinkin jos sattuu pitämään yhtä paljon banaaneista kuin minä, hah! 

Erilaisia reseptejä olen viime vuosina banaanileivälle testaillut, mutta tähän kyseiseen reseptiin olen yhä uudelleen palannut, syystäkin. Jostain netin syövereistä sen alunperin löysin, mutta ajan kuluessa se on mukautunut omiin makunystyröihini passeliksi. Kyseisellä reseptillä banaanileivästä tulee mehevä ja täyteläinen, juuri sellainen kuin banaanileivän kuuluukin olla! Runsas kaneli ja kardemumma tekevät herkusta ihanan mausteisen. 


Banaanileipä 

3 kypsää banaania (+ 1 banaani koristeeksi, jos haluat)
1,5dl kuivattuja taateleita + 1dl vettä
2dl kaurahiutaleita
2dl mantelijauhoja
2dl spelttijauhoja
1dl sokerijuurikaskuitua
1dl proteiinijauhoja (maustamaton)
1tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
3tl kanelia
1-2tl kardemummaa
0,5tl suolaa
2 munaa
1-2dl maitoa
3rkl kookosöljyä

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Kiehauta taateleita vedessä niin pitkään, kunnes ne pehmenevät ja vesi on melkein haihtunut. Sileytä seos vielä sauvasekoittimella.
2. Murskaa banaanit haarukalla kulhoon. Sulata kookosöljy.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää niiden sekaan kaikki loput aineet.
3. Kaada valmis taikina kookosöljyllä voideltuun vuokaan ja koristele halutessasi halkaistulla banaanilla. Paista noin 50-60 minuuttia, kunnes puutikkuun ei enää tartu taikinaa.




Banaanileipä maistuu hyvin sellaisenaan, mutta halutessaan sitä voi täydentää päälle levitettävällä maapähkinävoilla ja banaanisiivuilla. Kannattaa muuten testata kylkeen myös vaniljajäätelöä, sopii yllättävän hyvin!

- Mari

  • Share:

You Might Also Like

0 kommenttia